辣藕烧鸡翅

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用料  

藕片 200克
鸡翅中 500克
小红尖辣椒 3个
1根
2瓣
花椒 1小勺
八角 3颗
生抽 少许
老抽 少许
适量
少许
料酒 少许

辣藕烧鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中在背面划三道斜刀口,以便入味,用盐,生抽,料酒腌制30分钟以上

  2. 葱切葱花,蒜切蒜片,辣椒切小细圈,备用

  3. 锅内起油,依次加入花椒,葱花,蒜片,辣椒爆香

  4. 加入鸡翅,点入生抽,爆炒至去血色

  5. 加水至刚刚没过鸡翅,加入盐,八角,一点点老抽和糖,大火至水沸

  6. 转小火,盖锅盖焖20分钟左右,开盖,加入藕片,小火再焖5分钟,大火收汁即可

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