南乳烧鸡翅

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用料  

鸡翅 500克
腐乳 5块
腐乳汁 适量
葱姜蒜 少许
八角 少许
冰糖 少许
生抽 少许

南乳烧鸡翅的做法  

  1. 翅中用锋利的刀在表面划三道口,以便入味;过沸水焯熟,捞出沥干备用

  2. 葱切葱花,蒜切片,姜切末,备用

  3. 锅内起油,放入葱姜蒜爆锅,加入翅中,点适量生抽翻炒至上色均匀

  4. 加入腐乳(可提前碾碎)和腐乳汁,继续翻炒至完全断生

  5. 添水至刚刚没过鸡翅,大火至水沸,加入八角,冰糖,加盖转小火炖25分钟左右

  6. 大火收汁,盛盘即可

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