棒棒鸡丝

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用料  

鸡胸肉 1块
小葱 1棵
小红辣椒 1根
花生 1把
生抽
陈醋
油辣椒豆豉酱
鸡粉
花椒粉
芝麻酱 少许
少许

棒棒鸡丝的做法  

  1. 鸡肉过沸水煮熟,捞出,备用

  2. 用擀面杖或者其他木质硬物敲打鸡肉至松软

  3. 用手将鸡撕成较细的鸡丝

  4. 葱切葱丝,小红辣椒切段,备用

  5. 锅内加少许油,至油热,下花生小火煸炒,至刚刚上色

  6. 将生抽、陈醋、油辣椒豆豉酱、盐、鸡粉、花椒粉、芝麻酱、糖调成调味汁(比例按个人口味自行调节)

  7. 将鸡丝和花生放入同一容器,浇入6中的调味汁,搅拌均匀,撒葱丝和红辣椒圈即可

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