酸奶版乳酪蛋糕

用料  

奥利奥饼干 一袋150克
黄油 50克
奶油芝士 250克
原味酸奶 70克
鸡蛋 两个
细砂糖 60克
面粉 30克

酸奶版乳酪蛋糕的做法  

  1. 6寸圆模底包锡纸,以防水浴的时候漏水

  2. 奥利奥饼干去奶油心,将饼干装入食品袋内,用擀面杖碾碎

  3. 黄油融化为液体,加入碾碎的奥利奥饼干末里,抓成均匀的颗粒

  4. 将3中的颗粒倒入模子,用勺子等工具将蛋糕底压紧压实

  5. 将4中的蛋糕底放入冰箱冷藏30分钟

  6. 奶油芝士隔水加热,加入砂糖搅拌均匀

  7. 依次加入两个鸡蛋,每次加入之后完全搅拌均匀

  8. 加入原味酸奶,搅拌均匀

  9. 筛入面粉,搅拌均匀

  10. 将蛋糕糊倒入模具中,大力震荡几下,去除蛋糕糊中的气泡

  11. 烤箱预热,160度,中层,水浴烘烤70分钟左右。(至轻轻按压蛋糕表面没有液体的流动感为止)

  12. 取出放凉,放入冰箱冷藏4小时以上,脱模切块食用

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