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香肠面包卷

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偏离.于墨尔本.的厨房  偏离.于墨尔本.

用料  

高筋面粉 100克
低筋面粉 50克
双汇优质肠 6根
白砂糖 20克
牛奶 80克
全蛋 20克
法燕酵母 2克
盐 1/4小匙
无盐奶油 10克

香肠面包卷的做法  

  1. 将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、牛奶、全蛋、法燕酵母、盐合揉成光滑面团

  2. 加入无盐黄油，揉至有延展性

  3. 放入容器中，加上保鲜膜盖好，进行60分钟基础发酵

  4. 将面团分为6小份，滚圆，松弛10分钟

  5. 将每个小面团揉成55厘米左右的长条

  6. 将长条螺旋缠绕在香肠外面

  7. 进行最后发酵25分钟

  8. 表面刷蛋液

  9. 烤箱预热，175度烤15分钟左右

参照这个菜谱，大家做出 48 作品

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该菜谱发布于 2011-06-24 12:08:05
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