白果腐竹粥

18 人做过这道菜

用料  

白果 30克
腐竹 50克
大米 1/2杯
5杯

白果腐竹粥的做法  

  1. 大米用水泡30分钟

  2. 白果去皮去心(我买的是已经处理好的了),腐竹掰成小段

  3. 将大米和水烧沸,加入白果和腐竹,煮15分钟至粥水略微浓稠即可

小贴士

以下资料来源于网络:
白果性平,味甘、微苦、涩,有小毒,入肺经,益肺气,定喘嗽。*腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2—5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果;其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。所以综上来看,精华的腐竹营养价值最高,但是腐竹热量也相对较高,一次食用以50克为宜。

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