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台湾铁蛋

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偏离.于墨尔本.的厨房  偏离.于墨尔本.

用料  

鸡蛋 12个
生抽
老抽
葱 1根
姜 4片
八角 3粒
冰糖 6块
鸡精
花椒

台湾铁蛋的做法  

  1. 鸡蛋煮熟

  2. 剥皮

  3. 将生抽、老抽、葱、姜、八角、冰糖、鸡精、花椒调成调味汁

  4. 将调味汁烧开，然后小火煮剥好皮的鸡蛋，煮15分钟，取出，放在通风处风干。风干后再回锅煮15分钟，再取出风干。如此反复6-10次，直到鸡蛋呈现你所喜欢的口感和颜色为止

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该菜谱发布于 2011-06-24 11:31:47
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