台湾铁蛋

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用料  

鸡蛋 12个
生抽
老抽
1根
4片
八角 3粒
冰糖 6块
鸡精
花椒

台湾铁蛋的做法  

  1. 鸡蛋煮熟

  2. 剥皮

  3. 将生抽、老抽、葱、姜、八角、冰糖、鸡精、花椒调成调味汁

  4. 将调味汁烧开,然后小火煮剥好皮的鸡蛋,煮15分钟,取出,放在通风处风干。风干后再回锅煮15分钟,再取出风干。如此反复6-10次,直到鸡蛋呈现你所喜欢的口感和颜色为止

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