冰糖猪蹄

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用料  

猪蹄 3只
八角 3粒
冰糖
生抽 适量
小葱 1根
4片
老抽 少量

冰糖猪蹄的做法  

  1. 猪手去毛,洗净,斩件

  2. 过水焯熟,去血水

  3. 锅内加少量的油,放入冰糖

  4. 炒至冰糖融化,呈焦糖色即可

  5. 加入葱花姜片爆香

  6. 加入猪蹄进行翻炒

  7. 至上色均匀

  8. 加入水至即将没过猪蹄,加入八角、生抽、老抽,大火至水沸,转小火,焖一个半小时

  9. 大火收汁,出锅撒葱花即可

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