红枣猪骨汤

16
人做过这道菜

用料  

猪骨 1.2公斤
红枣 8颗
胡萝卜 1根
小个头土豆 2个
1根
姜片 4片
陈醋
少许

红枣猪骨汤的做法  

  1. 胡萝卜,土豆切块

  2. 猪骨斩件,洗净

  3. 葱切段,姜切片,备用

  4. 猪骨过水焯熟,去血水,捞出沥干备用

  5. 汤锅内加少许油,加入葱姜爆香

  6. 加入猪骨,翻炒

  7. 添水至没过猪骨

  8. 水沸,去浮沫,加红枣,小火煲1个半小时以上

  9. 出锅前30分钟,加入胡萝卜和土豆,点一点陈醋,小火煲半个小时,出锅前撒盐即可

小贴士

1,添水的量尽量多点,因为在煲汤的过程当中尽量不要再加水。
2,加入一点醋,可以使骨头里的钙质溶解在汤中,利于吸收。
3,一定要出锅之前再撒盐,因为如果提前撒的话,肉质会变紧,口感不好,而且太多盐会夺去汤汁本身的鲜味。汤的味道真的很不错哦,尤其是那个骨头上的肉,嫩到不行,一碰就掉下来了。

红枣猪骨汤的留言

关于红枣猪骨汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 16 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
304 收藏

作者偏离.于墨尔本.的其他菜谱