青椒肉丝

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简介

这道青椒肉丝是很家常的菜式.
但是如何将这道家常小菜做得肉质滑嫩,有滋有味呢?

用料  

猪肉 1块
青椒 2个
香葱 1根
2瓣
1块
花椒
生抽
鸡粉
生粉 适量

青椒肉丝的做法  

  1. 青椒切丝,猪肉切丝,备用

  2. 猪肉丝加鸡粉、盐、生抽和水淀粉腌15分钟

  3. 香葱切葱花,姜切末,蒜切末

  4. 锅内加油,放入花椒爆香,然后留着椒油,将花椒除去

  5. 加入葱花、姜末、蒜末爆香

  6. 加入肉丝,倒一点生抽,煸炒

  7. 放入青椒丝,煸炒,撒盐,炒匀,出锅即可

小贴士

1.腌制猪肉丝,加了生粉,炒制的时候可以使肉丝嫩滑.
2.花椒油是味道好吃的关键,再加上葱姜蒜的香味,嘎嘎,好吃哦~

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