茄汁鱼块

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用料  

巴萨鱼柳 3片
番茄酱
胡萝卜 1根
黄瓜 半根
太白粉
面粉 适量

茄汁鱼块的做法  

  1. 鱼柳切块,加上盐、太白粉、粉、少量水抓匀,腌制15分钟以上

  2. 锅内放油,油热,一块一块放入鱼块炸制

  3. 炸制表面金黄,捞出沥干油,备用

  4. 黄瓜,胡萝卜切方形丁

  5. 锅内留少量油,倒入番茄酱,煸炒,添少量水,加糖调味,大火收汁

  6. 倒入黄瓜丁和胡萝卜丁,略微煸炒一下,倒入鱼块,裹汁,出锅装盘即可

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