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芽菜辣牛肉

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偏离.于墨尔本.的厨房  偏离.于墨尔本.

用料  

牛肉片 500克
芽菜 1小包
胡萝卜 1根
香葱 1根
蒜 2瓣
姜 1小块
小红尖辣椒 1根
郫县豆瓣酱 适量
鸡粉 少许
生抽 少许
糖 少许

芽菜辣牛肉的做法  

  1. 芽菜摘好,洗净,备用

  2. 胡萝卜切丝,备用

  3. 香葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末,小红尖椒切小段,备用

  4. 芽菜过沸水焯熟,取出过冷水,沥干,捞出

  5. 锅内放少许油,待油热,加入郫县豆瓣酱,炒香

  6. 加入葱姜蒜小红尖椒,煸炒

  7. 加入牛肉片,点一点生抽,煸炒均匀

  8. 加入胡萝卜丝,炒匀

  9. 加入芽菜,加鸡粉,一点点糖炒匀即可

小贴士

因为郫县豆瓣已经很咸了,所以菜品里不需要格外加盐.

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该菜谱发布于 2011-05-23 18:49:19
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