芽菜辣牛肉

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用料  

芽菜 1小包
牛肉片 500克
胡萝卜 1根
香葱 1根
2瓣
1小块
小红尖辣椒 1根
郫县豆瓣酱 适量
鸡粉 少许
生抽 少许
少许

芽菜辣牛肉的做法  

  1. 芽菜摘好,洗净,备用

  2. 胡萝卜切丝,备用

  3. 香葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末,小红尖椒切小段,备用

  4. 芽菜过沸水焯熟,取出过冷水,沥干,捞出

  5. 锅内放少许油,待油热,加入郫县豆瓣酱,炒香

  6. 加入葱姜蒜小红尖椒,煸炒

  7. 加入牛肉片,点一点生抽,煸炒均匀

  8. 加入胡萝卜丝,炒匀

  9. 加入芽菜,加鸡粉,一点点糖炒匀即可

小贴士

因为郫县豆瓣已经很咸了,所以菜品里不需要格外加盐.
 

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