煎酿茄子

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用料  

圆茄子 2根
猪肉馅 250克
红辣椒 1根
香葱 1根
1块
黑胡椒粉
鸡粉
生抽
老抽
水淀粉 适量

煎酿茄子的做法  

  1. 香葱切葱花,红辣椒切段

  2. 姜切末,猪肉馅加姜末、生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌20分钟

  3. 茄子洗净,切厚片,每片厚片中间切一刀,但是不要切断

  4. 将肉馅夹在茄子厚片之间

  5. 锅内放油,油热,放入茄盒煎制

  6. 煎到两面金黄

  7. 盛出,用厨房纸吸干油,摆盘

  8. 锅内放少许油,加入葱,辣椒爆香

  9. 加入生抽,煮开之后,添一点水,点一点老抽,放适量的糖,煮沸,倒入水淀粉勾芡,大火收汁,将汤汁浇在茄子上即可

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煎酿茄子所在分类

该菜谱创建于
1950 收藏


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