煎酿茄子

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用料  

煎酿茄子的做法  

  1. 香葱切葱花,红辣椒切段

  2. 姜切末,猪肉馅加姜末、生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌20分钟

  3. 茄子洗净,切厚片,每片厚片中间切一刀,但是不要切断

  4. 将肉馅夹在茄子厚片之间

  5. 锅内放油,油热,放入茄盒煎制

  6. 煎到两面金黄

  7. 盛出,用厨房纸吸干油,摆盘

  8. 锅内放少许油,加入葱,辣椒爆香

  9. 加入生抽,煮开之后,添一点水,点一点老抽,放适量的糖,煮沸,倒入水淀粉勾芡,大火收汁,将汤汁浇在茄子上即可

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