胡椒鸭腿

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用料  

鸭腿 一只
胡椒粉 1g
胡椒碎 适量
辣椒粉 1g
花椒粉 1g
5ml
老抽 3ml
白酒 5ml
2.5g
番茄沙司 适量
豇豆 少许
洋葱 少许
彩椒 少许

胡椒鸭腿的做法  

  1. 鸭腿清洗后擦干,用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、盐抓匀

  2. 用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏腌制(我是昨晚腌上的,大家时间紧张的话,腌制20分钟也就可以了)

  3. 将腌好的鸭腿放入蒸锅中蒸20分钟

  4. 蒸好的鸭腿放入平底锅中煎一下,研磨少许胡椒碎入味

  5. 我喜欢表皮焦脆一些的感觉,所以煎了一下,煎锅抹少许蒸时盘子里的原汁,这样不会把鸭腿煎得太干

  6. 其实蒸熟即可食用了,可以省略煎的环节)

  7. 豇豆煮熟后,与其他食材一起码入盘中,浇适量的番茄沙司即可食用

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