香煎鸭肉

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用料  

鸭腿 两只
菜心 四根
2g
5g
2g
3ml
黄酒 5ml
老抽 2ml
花椒粉 1g
胡椒粉 1g
面粉 少许
食用油 适量

香煎鸭肉的做法  

  1. 鸭腿清洗干净

  2. 分离鸭肉和腿骨

  3. 分离好的一只鸭腿

  4. 将上述调味料与鸭腿放入一个容器中

  5. 抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天

  6. 菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀

  7. 鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅

  8. 放入鸭腿煎到内熟外黄

  9. 煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可

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