西芹肉末双丁

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用料  

牛肉末 50g
西芹 一根
豆腐干 2-3片
香菇 4,5片
绍兴酒 3大勺
干淀粉 1/2大勺
色拉油 3大勺
适量

西芹肉末双丁的做法  

  1. 将肉末用1勺绍兴酒和1/2大勺干淀粉抓一抓腌5-10分钟入味

  2. 油炸豆腐切丁,芹菜去筋切粗丝,香菇切丁

  3. 锅烧热铺油,倒豆腐丁煎炸到皮脆后,倒入入味好的肉末,翻炒变色后烹2勺绍兴酒

  4. 加入芹菜和香菇丁,翻炒到熟,加盐调咸淡,加味精提鲜

 

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