梅子沙丁鱼

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简介

今天要给大家介绍一个具简单在日本的筒子们随手竟能找到的材料有个二十来分钟就能做好的下酒菜~

用料  

沙丁鱼 8尾
梅干 4-5個
醤油 2大匙
味醂 2大匙
米酒 2大匙
100ml
1/4小匙
砂糖 1/4小匙
小松菜或者小白菜 1束
水,盐 适量

梅子沙丁鱼的做法  

  1. 沙丁鱼洗干净,去掉头和内脏。鱼身内的黑色薄膜一定要去掉,否则会很苦

  2. 梅子去核切粗大块儿备用

  3. 酱油,味琳,米酒,水混合倒入锅里加热

  4. 放入鱼和梅子一起煮。撒盐和糖。记住不要翻动鱼身,用勺子盛糖往鱼身上浇,即可

  5. 将小松菜入水煮软,过冷水后切段装盘

小贴士

鱼皮很容易破相,所以千万不要随便翻动,这个小鱼很容易熟,中小火煮就可以啦。

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