日式栗子饭

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(44 份)
好极了
31
挺好
8
一般
2
182
人做过这道菜

简介

走出家门才发现,秋天真的到了,一下子就凉了起来。而且菜市场上也是一幅秋天的景象,秋刀鱼啊,栗子啊,还有各种各样的旬海产,让食客们的烹调欲望大增~。真庆幸能在一个四季分明的地方生活,春夏秋冬,不仅有各异的风景,还有丰富的食物~~不过,秋天也是稍纵即逝的季节,来一阵冷空气,秋天就得结束了。所以,趁秋高气爽,咱们来料理一桌秋天的菜肴吧~~

用料  

栗子 七八个
酱油 1大勺
米酒 2大勺
味霖 1大勺
1/3小勺
黑芝麻 1/2小勺

日式栗子饭的做法  

  1. 淘米。淘好米之后,用漏勺把米控起来,控20分钟左右,米就吸了水分变得干爽了

  2. 随后把米倒入饭锅,倒入适量的水(电饭锅标记的量就可以了)。就这样泡一下,这段时间去收拾一下栗子

  3. 把生栗子放入开水里泡10分钟,随后取出来用刀在栗子屁股上割一刀,再拨就很简单了。里面的涩皮用刀子一点点拨,最好一点耐性,比较费劲儿

  4. 随后把栗子切成适当的大小,备用

  5. 把酱油,米酒,味霖混合起来倒入饭锅里,搅拌一下,再摆上栗子,按照平时煮饭的方法煮就可以啦

  6. 吃的时候,撒上盐和黑芝麻,就可以吃啦~

  7. 不喜欢吃咸的,可以省略盐这一步

小贴士

1。控干水分,在这里其实是让米吸饱水的过程。你可以试试看,当把米倒入漏勺的时候,米都是湿嗒嗒的,这时候如果从漏勺里倒出去,势必要有米沾在漏勺上。但是晾半个小时,这段时间包围在米周围的水分会吸到米里面,再把米倒出去的话,就和干米一样干爽不沾了。这说明它已经吸饱了水啦~~
2。加入米酒的目的,是为了让米饭更加香甜,而且米粒饱满晶莹哦~
试试看~

日式栗子饭的留言

暂无作者回复的留言,查看全部7条留言

参照这个菜谱,大家做出 197 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
12902 收藏

作者櫻_Cherry的其他菜谱