酱香蓑衣茄子

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用料  

茄子 2根
香菜 2小把
少许
甜面酱 2勺
少许
少许

酱香蓑衣茄子的做法  

  1. 茄子切成蓑衣状

  2. 注意:如果你不会或者总是切断,在茄子下面垫一双筷子,这样切的时候就不会切断茄子了~

  3. 把茄子放在盘子里,撒一点盐,放到微波炉里微波5分钟,抽干水分。这样既可以省油,又能让茄子口感更加筋道

  4. 蔬菜用热水汆一下,摆盘。为了增加风味,我加了点牛肉粉。完全可以不放~。如果喜欢生的香菜,可以不用汆。(我娘就用生的,还加些香料拌拌也非常好吃。)

  5. 将微波好的茄子放入锅里煎黄煎软

  6. 茄子非常吸油,微波一下可以省不少油~

  7. 加甜面酱,糖,盐翻炒茄子,注意慢慢翻炒,尽量不要把茄子炒断了

  8. 最后淋少许麻油或者色拉油,出锅,铺在蔬菜上

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