红酒炖鸡意面

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用料  

鸡腿肉 2片(先用少许酒抓一抓,去腥)
偏细的意面 1人份
红酒 250ml(一般的做菜用的红酒就可以了)
洋葱 1个
色拉油 适量
番茄酱 3大勺
1小勺
奶酪粉 少许
煎鸡肉用粉 适量
面粉 2大勺
黑胡椒粒 少许
磨粗粉 1.5大勺
橄榄油 1小勺

红酒炖鸡意面的做法  

  1. 洋葱切碎末,放在锅里加少许油炒成麦芽糖色后取出来

  2. 锅里放色拉油,把鸡肉切成适当大小的块,沾煎鸡肉粉,掸去多余的粉,鸡皮朝下铺在锅里煎

  3. 不要立即翻动鸡肉,盖上盖子一面煎4,5分钟,煎成金黄色

  4. 把红酒倒入锅里烧开,刮松焦渣,倒入事先炒好的洋葱翻炒

  5. 加入番茄酱,搅拌均匀,盖上盖子炖稠出油,最后加盐,黑胡椒粉调味

  6. 烧一锅水,里面放盐和橄榄油,按照意大利面条的包装袋子上表示的时间煮熟

  7. 把面盛出来,浇上红酒炖鸡,撒一些奶酪,完美拉

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