秋葵莲藕蒸肉

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用料  

莲藕 一小节
秋葵 8根
鸡肉 50g
酱油 1勺
米酒 半勺
蚝油 半勺
鱼露 半勺
1小勺
淀粉 1勺

秋葵莲藕蒸肉的做法  

  1. 莲藕和秋葵用刀简单栏几刀,放入食物处理机打成碎末。不太建议用手切,不是太好切都是粘液

  2. 用刮刀拌匀莲藕和秋葵末,秋葵的粘液是很好的连接物,再加入鸡肉糜,调料拌匀

  3. 大火蒸20分钟,吃的时候撒半小勺香油,葱花和辣椒末,很香~

小贴士

♢肉类的比例如果高的话,口感会紧实一些。比例低的话,就会很柔滑。
♢其他肉类也可以变通使用。

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