土豆烧鸡

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用料  

去骨鸡腿肉 2片
土豆(大) 2个
洋葱 1/2个
胡萝卜 1/2棵
葱花 1大勺
米酒
老抽
生抽
味精

土豆烧鸡的做法  

  1. 鸡腿肉用叉子在鸡皮处叉一些孔,这样入味也不容易皮收缩。入平底锅煎到两面金黄取出来切一口大的块。这步不必要太熟,因为待会儿还要炖,这样做起到一个封煎的作用,烧出来的鸡肉更好吃

  2. 蔬菜也过油煎一下,最好有点焦痂,随后深口的锅里放入切好的鸡肉块和蔬菜,烹酒,加酱油,盐,糖,翻炒,所有材料都炒上颜色后,加入适量的水炖一下。小火炖到汁减少到刚才的一半,大火顶一下收汁

  3. 最后洒点香油和葱花,就是下饭的好菜了~~~~

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