蒜香日式煮茄子

用料  

迷你茄子 适量
蒜泥 1大勺
色拉油 2大勺
酱油 1/4杯
味淋 1/4杯
米酒 1/4杯
1/2杯
1大勺
适量
葱花 少许

蒜香日式煮茄子的做法  

  1. 茄子洗干净,切蓑衣刀,撒少许盐抓一抓,搓掉茄子蒂上的绒毛备用

  2. 厚底锅中放色拉油和蒜泥,放入腌好并稍微挤干水分的茄子翻炒一下,直到所有油都包裹住茄子

  3. 酱油味淋米酒烹大师和水混合均匀倒入锅内,盖上盖子闷煮一下,直到茄子酥软

  4. 打开盖子尝一下如果淡就加盐调和一下味道。最后撒少许葱花上桌

小贴士

茄子不要过分炒,否则会失去色泽~

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