蘑菇盖浇炸蒸南瓜

用料  

南瓜 300g
鸡肉糜 125g
小蘑菇 一包
黄油 10g
鸡汤 1/2杯
干辣椒圈 适量
盐,黑胡椒 少许
水淀粉 适量

蘑菇盖浇炸蒸南瓜的做法  

  1. 南瓜洗干净表皮,无需去外皮,切一口大的小块,入油锅炸质表皮金黄,出锅沥干油备用。这时候南瓜不需要炸透,只要表皮炸金黄就好

  2. 将炸好的南瓜放入蒸笼,大火蒸20分钟,蒸透蒸软为准。时间自己掌握

  3. 平底锅放入黄油,溶化后加入干辣椒和鸡肉糜,翻炒鸡肉变色后,加入蘑菇炒塌软,加入鸡汤烧开后,用盐和黑胡椒调味,最后用少许水淀粉勾薄芡,浇在蒸好的南瓜上

小贴士

鸡肉糜
125g(用淀粉和姜汁,米酒稍微腌一下,会更滑软)

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