番茄牛尾汤

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用料  

牛尾 4块
番茄小型 四个
洋葱 三个
少许
黑胡椒 少许
香叶 1片

番茄牛尾汤的做法  

  1. 番茄先去皮,如果嫌麻烦不想去皮也没关系,反正炖着炖着皮就脱了(这次我也有点偷懒啦)

  2. 洋葱切月牙型。这样不至于炖化,最后还是有一些洋葱在汤中

  3. 准备一锅水,烫牛尾飞水。这样汤会比较清

  4. 再准备一锅水,烧热后将飞水后的牛尾,番茄块,洋葱放进去大火烧开,再小火煮3个钟头

  5. 最后放入一勺盐和一小勺黑胡椒,如不喜辣味可以少放胡椒。三个钟头后汤的量会减半

小贴士

如果喜欢厚重的味儿,最后加入一大勺米酒煮个十几分钟也OK。

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