不含明矾的油条

用料  

500g
酵母 7g
小苏打 2g
5g
300g

不含明矾的油条的做法  

  1. 小苏打,盐,酵母加水溶解放入面粉和成团,醒20分钟,面团抹油轻揉再醒20分钟再抹油,轻揉,如此3次,面置4小时,最好过夜

  2. 擀成0.5cm厚的条,醒15分钟,切成2指宽,2条重叠压下放入油锅

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