三什烤鱼

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用料  

三什烤鱼的做法  

  1. 鱼洗净放盐,料酒,胡椒粉腌半小时

  2. 把腌好的鱼放烤箱烤,鱼皮略有焦胡取出

  3. 锅烧热放油,烧热放入郫县豆瓣略炒,炒出红油放入鱼,蒜瓣,糖和调料(老抽、生抽、蚝油、盐、料酒、辣油、胡椒粉适量),加开水过鱼身,烧开后转中小火慢炖,中途翻一次身,继续炖20分钟出锅。最好撒上香菜段

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