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糟溜鱼片

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坐隐（三什）的厨房  坐隐（三什）

用料  

鲈鱼（黑鱼）一尾 500g
糟酒 适量
淀粉 一勺
鸡蛋 一个
盐、葱姜 少许
油 250g

糟溜鱼片的做法  

  1. 将鱼洗净，取鱼身两面的肉，片去鱼骨留肉，用斜刀把鱼片成片，放碗里加糟酒，小半勺淀粉，一点盐，一半蛋清顺一个方向搅拌，搅上劲待用

  2. 取一碗放糟酒半碗加淀粉半勺，盐少许搅伴开

  3. 锅放油烧到3成热，放入鱼片划炒变色即捞出

  4. 炒锅内放少许油烧热，放葱姜爆香放入2迅速划炒然后到入鱼片翻炒1分钟即可装盘

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这周午餐
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鱼鱼鱼 超级爱
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该菜谱发布于 2011-06-30 09:47:57
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