洋葱炒猪肝

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猪肝是好东西,再好的东西也不能多吃,一星期吃上一次给女儿补补。但是一定要烧透哦。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,
因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

用料  

猪肝 250g
洋葱 一个
酱油 一勺
适量
少许
姜丝 少许
料酒 一勺
芡粉 半勺

洋葱炒猪肝的做法  

  1. 猪肝洗净切片尽量切的薄些,用芡粉,酱油,盐,姜丝,料酒拌匀腌20分钟

  2. 洋葱切片状

  3. 锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱,少许酱油,盐,糖炒3分钟左右即可

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