凉拌饸饹

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简介

饸饹不太好煮,时间短了煮不烂,稍不留神就煮过火了,嚼着没劲。煮好的饸饹一定要过几次凉水,这样才会有劲道。

用料  

饸饹 250g
生抽 1勺
适量
1勺
麻油 半勺
麻酱 1勺
辣椒油 半勺
鸡精 少许
蒜蓉 适量

凉拌饸饹的做法  

  1. 把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水,沥干水分备用

  2. 把调料放进煮好的饸饹里拌匀,撒上花生碎和黄瓜丝即可

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