茭瓜炒肉丝

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用料  

茭瓜 300g
肉丝 100g
老抽 半勺
鸡蛋清 少许
湿芡粉 少许
盐、料酒 适量
小半勺

茭瓜炒肉丝的做法  

  1. 茭瓜刨成丝,肉丝用蛋清,湿芡粉较上劲备用

  2. 锅烧热放油,油比平时烧菜多点,下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽,盐,糖一直炒至茭瓜丝变软,出水即可

小贴士

此菜油要多,最好是猪油,这样才好吃。
炒此菜千万不要放水。

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