酱爆鱿鱼丝

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用料  

鱿鱼 一条
郫县豆瓣酱
甜面酱
料酒
姜丝

酱爆鱿鱼丝的做法  

  1. 鱿鱼在开水锅里烫一下,撕去表皮,改刀切丝。鱿鱼丝在油锅里过一下捞出备用

  2. 豆瓣酱一勺剁碎

  3. 炒锅加油烧热,放入姜丝,放豆瓣酱,甜面酱超出红油,放入鱿鱼丝煸炒,加少许盐,糖,料酒,翻炒上色即可出锅

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