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乳酪蛋糕

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坐隐（三什）的厨房  坐隐（三什）

用料  

奶酪 210g
牛奶 250g
黄油 85g
蛋黄 4个
蛋白 4个
糖 60g
低粉 38g
淀粉 18g

乳酪蛋糕的做法  

  1. 隔水软化奶酪，加入热牛奶，搅拌无颗粒

  2. 将融化的黄油倒入奶酪糊中搅拌均匀，加糖，加蛋液搅拌，加入过筛的低粉，淀粉

  3. 将糖分次加入蛋白中打湿性发泡

  4. 将打好的蛋白糊和奶酪糊拌匀

  5. 锡纸包住模具底部，磨具四周刷油

  6. 烤箱预热150度，烤盘里放凉水，模具放烤盘里用水溶发烤90分钟

  7. 凉了后脱模

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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乳酪蛋糕相关分类

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被大家加入到以下菜单

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该菜谱发布于 2011-06-27 17:18:34
139 收藏
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