乳酪蛋糕

5 人做过这道菜

用料  

奶酪 210g
牛奶 250g
黄油 85g
蛋黄 4个
蛋白 4个
60g
低粉 38g
淀粉 18g

乳酪蛋糕的做法  

  1. 隔水软化奶酪,加入热牛奶,搅拌无颗粒

  2. 将融化的黄油倒入奶酪糊中搅拌均匀,加糖,加蛋液搅拌,加入过筛的低粉,淀粉

  3. 将糖分次加入蛋白中打湿性发泡

  4. 将打好的蛋白糊和奶酪糊拌匀

  5. 锡纸包住模具底部,磨具四周刷油

  6. 烤箱预热150度,烤盘里放凉水,模具放烤盘里用水溶发烤90分钟

  7. 凉了后脱模

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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