浓情鲔鱼面包

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简介

鲔鱼又叫金枪鱼,从超市买来进口的油浸金枪鱼罐头做的鲔鱼面包。

用料  

高粉 150g
低粉 50g
鲔鱼罐头 一罐
15g
1/8勺
酵母 2g
全蛋 50g
70g
黄油20g
色拉油 一勺
洋葱末 50g
黑胡椒 1/4勺
马苏里拉奶酪 50g
白芝麻 适量

浓情鲔鱼面包的做法  

  1. 将A材料全部搅拌成团,加入黄油,搅拌成扩展阶段,基础发酵

  2. 内馅:色拉油烧热加入洋葱末炒软,熄火后加入鲔鱼,黑胡椒,和盐拌匀。凉了以后加入奶酪丝拌匀

  3. 将面团分割五等份,松弛10分钟,将面团擀成长方形,铺上适量的内馅,两边面团对折捏紧

  4. 在面团上刷上蛋液,裹上白芝麻,放入模具中。进行最后的发酵

  5. 放入预热的烤箱中,190度,上下火25分钟左右

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