家常土豆烧牛尾

用料  

中型土豆 3个
牛尾 1盒
适量
味精 少许
冰糖 5粒
酱油 少许
料酒 些许
黑胡椒粉 少许
茶叶 少许
京葱 3段
生姜 1小块
蒜瓣 3粒
干辣椒 5个
桂皮 1块
小茴香 些许
八角 2个
花椒 些许
陈皮 1块
豆蔻 1个

家常土豆烧牛尾的做法  

  1. 牛尾洗净后切成一口大小的块,土豆去皮后也切成同样大小的块,将香料都冲洗下然后用厨房纸巾擦干水分,生姜用刀拍扁备用

  2. 炒锅内倒油烧至7成热时放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段

  3. 翻炒出香味

  4. 放入牛尾后倒入料酒一起翻炒至脱生

  5. 将炒锅内的东西都倒入高压锅内,加清水至刚好与牛尾持平,大火煮开然后撇去血沫,倒入土豆后再放入其余的香料,盖上锅盖排气后用最小火焖15分钟即可

小贴士

1.可以将牛尾换成牛腩,味道也是超级棒哦
2.在烹饪牛肉的时候加些陈皮可以起到去腥提香的作用,加点茶叶可以让牛肉更软

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