西洋菜排骨汤

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用料  

排骨 半斤
西洋菜 一把
生姜 1小块
八角 1粒
香菇 4粒
红枣 6粒
枸杞 10粒
当归 1片
玉竹 3片
百合干 3片
海米 10粒
1茶匙
鸡精 少许
白胡椒粉 少许

西洋菜排骨汤的做法  

  1. 排骨买的时候请师傅剁成小块、洗净沥干水分备用;西洋菜摘去烂叶子洗净沥干水分备用;生姜1小块洗净后拍扁;将其他的配料冲水洗净

  2. 在汤罐内倒入适量清水,(我大约用了1.5升)然后放入排骨和生姜块,开火煮开。当水沸腾后,用勺捞出浮在表面的血沫使汤清澈,这时再将所有煮汤的配料放入汤罐

  3. 之后水再次沸腾后将洗净的西洋菜全部放入汤罐内,调入盐、鸡精和少许白胡椒粉,盖上锅盖用小火炖1个小时左右即可

小贴士

1、煮西洋菜的时候要把水烧开了才能放入菜,否则煮出来的汤据说是有苦味。
2、西洋菜属十字花科植物,喜生长于水边,富于维生素A,C,D,故有营养价值。

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