香菇火腿蒸鳕鱼

用料  

香菇 3朵
火腿 3片
鳕鱼 一块
蒸鱼豉油 1大勺
料酒 些许
姜丝 少许
蒜片 少许
白胡椒粉 少许
葱丝 少许
白糖一小勺

香菇火腿蒸鳕鱼的做法  

  1. 将鳕鱼去鳞后放入蒸盘,用厨房纸巾吸干表面水分;香菇热水泡发后切成丝、火腿也切成条;生姜和葱分别切成丝、1粒大蒜切成片备用

  2. 将火腿丝撒在鳕鱼上,然后分别将葱丝、姜丝和蒜片铺在鳕鱼上

  3. 把切好的香菇丝铺在最上面并撒上少许的白胡椒粉和白糖

  4. 倒入蒸鱼豉油和料酒在鳕鱼上,放入蒸锅内大火蒸10分钟即可

小贴士

1、蒸鱼豉油我用的是李锦记,我只见到过这一个牌子,所以一直都用它,到目前为止,我觉得不错,用它做过凉拌菜:)如果没有用耗油代替也可以啊
2.没有火腿也无妨,我只是冰箱里剩下一小块,想办法将它用掉,没有也不影响味道
3.蒸鱼的时间也不宜太长,大火沸腾后再几分钟就好了,时间长了颜色不好看

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