马来风光

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用料  

空心菜 一把
辣椒虾米 一大勺
红辣椒 5只
花椒 1小把
大蒜 2瓣
少许
味精 少许

马来风光的做法  

  1. 把空心菜摘好后洗净控干水分,红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁

  2. 锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香,然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒

  3. 当空心菜炒至快熟的时候,放入辣椒虾米酱,再调入盐和味精炒匀即可

小贴士

1.辣椒虾米酱在大的超市里应该有卖的,除了这个牌子,还有新加坡很有名的“庄记”
2.尽量把空心菜的水控干,不然产生油爆容易把人烫伤
3.因为辣椒虾米本身就咸咸的,所以最后应少加一点盐

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