肉丝橄榄菜四季豆米粉

用料  

米粉 适量
猪肉丝 少许
橄榄菜 少许
四季豆 少许
红尖椒 少许
大葱 少许
生姜 少许
大蒜 少许
适量
鸡精 少许
酱油 少许

肉丝橄榄菜四季豆米粉的做法  

  1. 肉丝用料酒干淀粉码味2分钟

  2. 四季豆切小粒,大葱、生姜、大蒜、红尖椒切片

  3. 干米粉提前用清水浸泡半小时以上

  4. 起油锅,爆香葱姜蒜尖椒片,翻入肉丝划散,炒至变色,加橄榄菜、四季豆、盐、酱油,翻炒至熟,加鸡精调匀即可装盘

  5. 锅内加清水烧开,放入米粉煮熟捞出盛入碗中,加炒好的橄榄菜四季豆和剁椒辣酱即可

小贴士

1.肉丝不能炒过火,否则口感太老。
2.米粉入锅煮的时间太长会融化。

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