黄豆烧风干咸鱼

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用料  

风干咸鱼 适量
水发黄豆 适量
大葱 少许
少许
料酒 少许
老抽 少许
白糖 少许
味精 少许

黄豆烧风干咸鱼的做法  

  1. 咸鱼用清水洗净便面灰尘,擦干表面水分,切大块

  2. 锅内加入植物油,油温升至6成热时,放入鱼块,煎至两面微黄,放入料酒、老抽、葱段、姜片、水发黄豆、白糖和适量清水大火烧开,加盖小火炖至锅内汤汁快收干时,加味精调匀即可装盘,最后撒入葱丝和香菜即可

小贴士

咸鱼已经很咸了,所以在烹制的时候不必再加盐,加入白糖会增加菜品的鲜味。

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