双色豆腐炒蒜苗

用料  

豆腐 200克
羊血 250克
蒜苗 300克
1.5茶勺
白糖 1茶勺
料酒 1茶勺
酱油 1茶勺
味精 1/2茶勺

双色豆腐炒蒜苗的做法  

  1. 豆腐和羊血切成厚约7毫米大片,分别放入开水锅中焯烫2分钟捞出

  2. 蒜苗洗净斜切成段

  3. 起油锅油温升至6成热时,放入蒜苗略炒,再放入豆腐和羊血,加盐、糖、酱油、料酒快速翻炒2分钟,加味精调匀即可

小贴士

1,豆腐和羊血炒之前焯水可以去腥,也比较容易成熟。
2,一定要大火快炒,菜的品相才会漂亮。

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