韩国泡菜

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简介

前几天在电视上看到有韩国主妇教做韩国泡菜,忍不住手痒,去市场买回来一颗大白菜,只花了1元,菜心也是有点黄,似乎不是那种泡菜专用黄心的白菜,也只好将就了。整个制作过程没有太高的的难度,需要的仅仅是时间。喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉,我只能吃中辣而不能吃特辣的味道。

用料  (主料)

大白菜 1棵约1500克
雪梨 160克
白萝卜 200克
大蒜 30克
生姜 15克
辣椒面 1汤匙
味精 1茶匙
8/3汤匙

韩国泡菜的做法  

  1. 大白菜纵向切成4瓣

    韩国泡菜的做法 步骤1
  2. 用2汤匙的盐把白菜叶子抹匀

    韩国泡菜的做法 步骤2
  3. 压一个注入清水的盆

    韩国泡菜的做法 步骤3
  4. 腌制4小时,上下翻动一下,再腌制6小时

    韩国泡菜的做法 步骤4
  5. 用清水把腌好的白菜冲洗干净,挤干水分

    韩国泡菜的做法 步骤5
  6. 白萝卜、雪梨刨成丝,大蒜、生姜切末。把白萝卜、雪梨、生姜、大蒜、辣椒粉、盐、味精放入大碗中

    韩国泡菜的做法 步骤6
  7. 用带着一次性手套的手揉匀

    韩国泡菜的做法 步骤7
  8. 把拌匀的调味料,抹在白菜叶子上,再卷起来

    韩国泡菜的做法 步骤8
  9. 把卷好的白菜放入可以密封的容器中密封好,放置在冰箱中5天左右就可以吃了

    韩国泡菜的做法 步骤9

小贴士

1、白菜第一次腌制好以后一定要用清水洗去多余的盐分。
2、所有接触白菜和调料的容器都应该洁净无油,否则容易变质。

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