香糟猪蹄

Name: 香糟猪蹄
Ingredients: 1只（约380克）猪蹄; 400毫升香糟汁; 1个干辣椒; 4只泡辣椒; 10克大葱; 5克生姜; 2汤匙料酒

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蝶儿sl

用料

猪蹄	1只（约380克）
香糟汁	400毫升
干辣椒	1个
泡辣椒	4只
大葱	10克
生姜	5克
料酒	2汤匙

香糟猪蹄的做法

猪蹄洗净，斩成大块
把猪蹄放入锅内炒烫2分钟至血沫浮起
捞出的猪蹄冲洗干净
锅内加水，放入葱、姜、料酒和猪蹄
大火煮开，加盖转小火煮20分钟
煮好的猪蹄在冷水中降温后捞出放在大碗中，干辣椒掰成2段也放入碗中
把香糟汁倒入碗中，浸泡4小时以上，捞出盛在盘中，放入泡辣椒即可食用

小贴士

1，猪蹄不要煮的时间太长，否则口感会不好。
2，夏天可以把香糟猪蹄放入冰箱冰镇，吃的时候更加爽口。

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该菜谱发布于 2011-05-18 13:10:22

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