辣椒鸡蛋炒馒头

简介

馒头除了可以直接当主食吃,还可以炒来吃,这里面有菜有主食,再搭配一杯西湖龙井茶,吃起来很惬意。剩馒头有时表面会发硬,直接吃口感欠松软,用来炒着吃正合适。这样做出来馒头外脆里软,咸香适口。

用料  

馒头 100克
青红辣椒 各15克
鸡蛋 一个
水发香菇 2朵
水发黑木耳 10克
1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
少许

辣椒鸡蛋炒馒头的做法  

  1. 青红辣椒、香菇、木耳清洗干净

  2. 馒头切成1厘米见方的丁,青红椒切指甲片,香菇、木耳切丁,葱切片

  3. 鸡蛋打入碗中

  4. 用筷子搅散

  5. 把馒头丁放入鸡蛋液中,拌匀

  6. 锅烧热,放入少许油烧至5成热,放入馒头丁

  7. 小火煎至馒头丁表面金黄盛出

  8. 另起油锅,爆香葱片

  9. 放入香菇和黑木耳略炒

  10. 再放入馒头丁、青红辣椒

  11. 加入盐和白糖

  12. 快速翻炒1分钟即可出锅

小贴士

煎馒头丁的时候火不能太大。
炒至时馒头丁放入以后要快速翻炒,出锅立即食用口味最佳。

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