蝶儿sl
芋头百叶结红烧肉
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用料
芋头百叶结红烧肉的做法
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猪肉洗净
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胡萝卜和芋头洗净
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猪肉切成1厘米左右的小块
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把猪肉块放入冷水锅内，大火烧开煮2分钟
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焯烫好的猪肉块捞出冲洗干净
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起油锅，放入冰糖
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小火炒至冰糖起浅咖啡色泡沫
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放入猪肉块炒至上色
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加入生姜、料酒和老抽再翻炒1分钟
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锅内加盐和没过肉块的水
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大火烧开3分钟，用勺子撇去浮沫，加盖小火炖煮30分钟
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胡萝卜和芋头去皮
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在切成滚刀块
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百叶切成长方形
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用手折叠基层后打结
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锅内放入胡萝卜和芋头块
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再放入百叶结，翻炒均匀
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再闷煮20分钟，大火收汁至浓稠即可
小贴士
各种食材要按顺序投放，不可一次放入。
收汁的时候要不断翻炒，以免糊底。
收汁的时候要不断翻炒，以免糊底。
