豆腐河蟹汤

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用料  

河蟹 400克
内酯豆腐 200克
胡萝卜 30克
适量
黄酒 1汤匙
胡椒粉 1/4茶匙
味精 1/4茶匙
葱姜 适量

豆腐河蟹汤的做法  

  1. 河蟹清洗干净

  2. 豆腐切厚片,胡萝卜去皮切片,葱姜切片

  3. 把河蟹放到案板上,用刀切成两半

  4. 所有的河蟹都切好

  5. 起油锅,爆香葱姜

  6. 放入河蟹和胡萝卜炒2分钟,淋入黄酒

  7. 锅内加足量的水,再放入盐,大火烧开煮10分钟

  8. 把豆腐放入锅内,再煮3分钟,加胡椒粉、味精调匀即可

小贴士

河蟹多煮一段时间汤汁会更鲜美。
豆腐不要煮时间过长,这样才会嫩滑。

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