红烧兔肉

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
8
挺好
3
一般
1
84
人做过这道菜

用料  

光兔 半只
香葱 适量
姜块 三块
青蒜 一条
干辣椒 四至六课
八角 少许
十三香 少许
生抽 少许
老抽 少许
冰糖
5小颗
黄酒

红烧兔肉的做法  

  1. 我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放

  2. 温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用

  3. 锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

  4. 再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻

  5. 倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧

  6. 烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘

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