蒜苗鱿鱼卷

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用料  

水发中型鱿鱼 一只
青蒜苗 适量
红椒 2个
少许
蒜蓉 少许
适量
生抽 少许
蚝油 适量
味精 少许
淀粉 少许
白糖 少许

蒜苗鱿鱼卷的做法  

  1. 青蒜苗切小段,鱿鱼起花刀切成长方块,红椒切丝,姜蒜剁成蓉

  2. 油内先热油,把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味,所以要先下盐)炒至断生,放入红椒丝继续煸炒

  3. 至红椒断生起锅备用(

  4. 先把蔬菜类,就不用洗锅子了)

  5. 锅内放油,冷油放入小料爆香

  6. 倒入切好的鱿鱼片,翻炒约1分钟

  7. 倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

  8. 炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

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