鱿鱼红烧肉

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用料  

水发鱿鱼 半只
五花猪腩肉 300克
香葱 少许
姜片 少许
大蒜 少许
八角 少许
陈皮 少许
香叶 少许
白糖 少许
生抽 少许
料酒 适量
老抽 适量

鱿鱼红烧肉的做法  

  1. 五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白,取出洗净

  2. 用眉夹把猪毛处理干净

  3. 切成2厘米宽的正方块

  4. 锅内下少许油,姜块,把肉块倒入用小火翻炒至出油(这样才不至于吃起来太多油)

  5. 油煎出来后肉就变小块了盛出备用

  6. 锅子洗干净,放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至

  7. 全部粘上糖浆

  8. 将肉块,鱿鱼卷,姜片,蒜头,香葱,生抽,老抽2小匙,料酒,水一起放入砂锅内。水量刚没过肉

  9. 大火煮开后,转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了

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