圆猪猪
蜜红豆天使蛋糕
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人做过这道菜
无水无油版,蜜红豆天使蛋糕
用料
蜜红豆天使蛋糕的做法
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材料集中。2.將蛋白放入乾淨無油無水的容器中打發，加入少許塔塔粉，將蛋白用中速打發到大泡泡狀，加入半量的糖。3.持續打發到泡泡穩定後，用中速持續打發到出現輕微紋路，加入剩下的糖與鹽，持續打發到濕性發泡。4.將低筋麵粉與香草粉過篩，再將粉加入麵糊中
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拌好的面糊
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烤盤先撲好烤盤紙，灑上蜜紅豆
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再將麵糊到入並抹平，輕敲烤模後入烤箱
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以上火190度/下火150度放中层或上下火160度中层，烘烤20-22分鐘即可
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烤好的样子，烤好后取出在正面加盖一张油纸，反过来
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撕去油纸即可
小贴士
1.大家都说蛋白会很腥，这款蛋糕的糖量比较大，所以会比较甜，但是我吃不出来蛋腥的味道。如果怕腥就一定要加香草粉，或是柠檬汁。
2.这款蛋糕的蛋白打发是用打到湿性发泡就够了，不用至干性发泡。
2.这款蛋糕的蛋白打发是用打到湿性发泡就够了，不用至干性发泡。
